EL UNIVERSO
UNA FORMA DE HABITAR EL TIEMPO
Historia, arquitectura, gastronomía y tradición se encuentran en una manera singular de vivir Escorihuela Gascón.
GASTRONOMÍA
LA MATERIA REVELADA
La mesa es el destino natural del vino: el espacio íntimo donde la tierra y la estación se revelan sin artificios. Para nuestra casa, la cocina y la enología comparten una misma devoción ética: observar, interpretar y decidir con criterio para enaltecer el carácter del producto sin alterar su origen.
Emplazado en el predio fundacional de Godoy Cruz, 1884 Restaurante, representa una bisagra fundamental en la identidad gastronómica argentina. El fuego conceptual de Francis Mallmann y la sobriedad clásica de nuestras etiquetas dialogan en un entorno patrimonial donde la materia prima andina alcanza su expresión más noble y memorable.
ENOLOGÍA
LOS ESPACIOS DEL SABER HACER
Sumada a la técnica, la enología en Escorihuela Gascón se habita a través de sus lugares. Es la experiencia física de transitar espacios concebidos para el reposo, el silencio y la maduración, donde la escala artesanal resguarda la verdad del origen antes de proyectarse al mundo.
LA HISTÓRICA BODEGA
El corazón operativo y patrimonial de Godoy Cruz. Allí conviven la precisión y modernidad del fraccionamiento de vanguardia y el sosiego de barricas y fudres centenarios que custodian el perfil atemporal de nuestros vinos.
LA CHAMPAGNERA
Un ámbito de escala íntima fundado en 2013, concebido como un santuario artesanal. Dedicado con exclusividad al método tradicional, rinde tributo a la paciencia y a la búsqueda de una burbuja de finura milimétrica.
ARTE
LA FORMA PERMANENTE
El arte es mucho más que lo ornamental; se manifiesta en las formas nobles que resisten el paso de las épocas. Entendemos la creación como un testimonio de permanencia donde la mano humana dialoga con la materia y el tiempo para construir una belleza que perdura.
Nuestros edificios de fines del siglo XIX son un refugio de serenidad y proporción clásica. La convivencia equilibrada entre el ladrillo visto original, los arcos fundacionales y las restauraciones contemporáneas expresa una convicción: custodiar el patrimonio es una forma activa de habitar el presente con criterio y autenticidad.
DEPORTE
RESPETO, CONSTANCIA Y TRADICIÓN
Hay disciplinas donde la destreza no persigue el estrépito, sino la armonía. Nuestra historia se vincula de manera orgánica con los deportes tradicionales: la serenidad en la toma de decisiones, la constancia, el respeto por las reglas clásicas y el culto al detalle.
El polo encarna nuestra cercanía con la nobleza del entorno andino, la complicidad con el caballo y la elegancia sin estridencias. Una tradición que se expande hacia la concentración reflexiva del golf, la pureza técnica del tenis y la pasión patrimonial del rally histórico: universos donde el mérito se mide en templanza y maestría.
